Mör jamaicansk oxsvans i en sält, lätt söt sås med allspice och timjan.
Tid: ca 3,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1,4 kg oxsvans
- 1 lök
- 3 vårlökar
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk soja
- 1 tsk allspice
- 2 tomat
- 1 chili
- 2 msk farinsocker
- 2 msk olja
- 1 kvist timjan
- salt
- peppar
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Jamaicansk oxsvansgryta smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ris och ärtor samt stekt plantain.
