En egyptisk tahini, mer citron och kummin än den levantinska.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2,5 dl
Ingredienser
- 1 dl tahini
- 1 dl vatten
- 3 msk citronjuice
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm spiskummin
- salt
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till tehina egyptisk.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tehina egyptisk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till falafel, ful och grillad fisk.
