Persisk saffransmarinaderad kyckling, saftig, gyllene och citronsyrlig.
Tid: ca 35 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g kycklinglårfilé i bitar
- 2 dl yoghurt
- saft från 1 citron
- 1 tsk saffran
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk paprika
Gör så här
- Ta fram köttet i rumstemperatur och torka av det. Krydda eller marinera enligt receptet.
- Hetta upp grill eller stekpanna till hög värme och badda den lätt med olja.
- Stek eller grilla tills ytan fått fin färg och insidan har önskad temperatur.
- Låt vila några minuter. Skiva vid behov och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Joojeh kebab smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till chelo-ris och grillad tomat.
