En tjock, söt och rökig amerikansk BBQ-sås, typisk för Kansas City.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 dl
Ingredienser
- 2 dl ketchup
- 0,75 dl farinsocker
- 0,5 dl vinäger
- 2 msk melass
- 1 msk worcestershiresås
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk chili pulver
- 1 tsk senap
- salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Kansas City-BBQ-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ribs, brisik och pulled pork.
