En syrlig miso med japansk senap, skarp och söt samtidigt.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 1 dl ljus miso
- 2 msk socker
- 2 msk risvinäger
- 1 tsk karashi-senap
- 1 tsk mirin
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till karashi-sumiso.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Karashi-sumiso smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kokta grönsaker och konnyaku.
