Gyudon är Japans nötkötts-skål över ris, typisk snabblunch från donburi-kedjorna.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g tunt skivat nötkött
- 2 gula lökar
- 4 dl dashi
- 3 msk soja
- 2 msk mirin
- 1 msk socker
- 6 dl kokt ris
- 4 äggulor eller beni shoga
- 1 msk olja
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Gyudon smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till misosoppa och inlagd ingefära.
