Aubergine ”sprättad på mitten” och fylld med kryddad färs, en turkisk vardagsfavorit.
Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 4 auberginer
- 400 g nötfärs
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivolja
- 1 knippe persilja
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Karnıyarık smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till pilaff och cacik.
