Key lime pie

Key lime pie från Florida är en syrlig limepaj på kexbotten, toppad med vispad grädde.

Tid: ca 1 timme + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 200 g digestivekex
• 75 g smält smör
• 1 burk kondenserad mjölk
• 4 äggulor
• 1 dl limejuice
• skal från 2 limefrukter
• 2 dl vispgrädde

Gör så här

1. Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
2. Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
3. Fyll botten med fyllningen till key lime pie.
4. Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.

Tips

• Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
• Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.

Passar till

Passar till sommar.