Lecsó är Ungerns paprika-tomatgryta, ofta med korv och ägg, typisk sommarlunch.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 paprikor
- 3 tomater
- 1 gul lök
- 200 g ungersk korv
- 4 ägg
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk olja
- salt
- peppar
- 4 skivor bröd
Gör så här
- Skär råvarorna i jämna bitar och bryn dem i omgångar i en tjockbottnad gryta.
- Ta upp köttet eller huvudråvaran. Fräs lök och övriga grönsaker i samma gryta.
- Häll i vätska och skrapa loss stekyta från botten.
- Lägg tillbaka allt, sänk värmen och sjud under lock tills allt är mört.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila några minuter före servering.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Lecsó med ägg och korv smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till bröd.
