Malakoff är friterade ostmackor från Vaud, en lekfull och mättande schweizisk lunch.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 skivor baguette
- 200 g riven Gruyère
- 1 ägg
- 1 dl vitt vin
- 1 msk mjöl
- olja att fritera i
- salt
- peppar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Malakoff smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till en grön sallad.
