Mango sago

Mango sago, eller yangzhi ganlu, är en hongkongesisk dessert av mango, kokosmjölk och små sagopärlor.

Tid: ca 30 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 1 dl små sagopärlor
• 2 mogna mango
• 2 dl kokosmjölk
• 1 dl mjölk
• 2 msk socker
• isbitar

Gör så här

1. Blanda ingredienserna i en kastrull eller ugnssäker form.
2. Koka eller grädda mango sago tills den stelnat eller blivit underbart kladdig mitt i.
3. Låt vila några minuter så att konsistensen sätter sig.
4. Servera ljummen eller kyld, med den sås eller grädde som receptet föreslår.

Tips

• Servera ljummen om du vill ha kontrast mellan varm pudding och kall glass.
• En vattenbad i ugnen ger jämnare konsistens.

Passar till

Passar till varmt väder.