En rå, vinägrettlik portugisisk bordsås, krispigt lökig.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 1 dl olivolja
- 3 msk vinäger
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk persilja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till molho cru.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Molho cru smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad fisk och kokt potatis.
