Östafrikanskt grillkött, enkelt kryddat och rökt över glöd, Kenyas festmiddag.
Tid: ca 45 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1 kg lamm- eller nötkött i stora bitar
- 2 msk olja
- 2 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- saft från 1 citron
Gör så här
- Ta fram köttet i rumstemperatur och torka av det. Krydda eller marinera enligt receptet.
- Hetta upp grill eller stekpanna till hög värme och badda den lätt med olja.
- Stek eller grilla tills ytan fått fin färg och insidan har önskad temperatur.
- Låt vila några minuter. Skiva vid behov och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Nyama choma smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till ugali, kachumbari och en chili-lök.
