Nyponsoppa med mandelbiskvier till frukost

Nyponsoppa med mandelbiskvier är en svensk frukost- eller mellanmålsoppa, syrlig och söt.

Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 dl nyponpulver eller 8 dl färdig nyponsoppa
• 8 dl vatten
• 2 msk socker
• 12 mandelbiskvier
• ev. mjölk

Gör så här

1. Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
2. Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
4. Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Nyponsoppa med mandelbiskvier till frukost smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till mandelbiskvier och mjölk.