Oden i lunchskål

Oden är en japansk vintergryta i buljong, typisk konbini- och ståbordslunch.

Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 1 liter dashi
• 3 msk soja
• 2 msk mirin
• 4 st daikon-bitar
• 4 ägg, förkokta
• 4 fiskkakor
• 2 konnyaku
• 2 msk kare-senap
• salt

Gör så här

1. Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
2. Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
4. Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Oden i lunchskål smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till karashi och en skål ris.