En slät, lätt syrlig äppelmos som sås till fläsk, brittisk söndagsklassiker.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 4 dl
Ingredienser
- 4 syrliga äpplen
- 0,5 dl vatten
- 1 msk socker
- 1 tsk citronjuice
- 1 krm kanel
- 1 krm salt
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Äppelmos-sås till fläsk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till stekt fläsk, fläskfilé och blodpudding.
