Georgisk panna med fläsk och potatis, rustik husmanskost från Kakheti.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 600 g fläskkött i kuber
- 800 g potatis i kuber
- 2 lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk olja
- 1 tsk torkad blåklint eller timjan
- salt
- peppar
- koriander
- 1 röd lök till servering
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Ojakhuri smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till tkemali och bröd.
