Thailands mest kända nudelwok, sötsur och sält, med jordnötter och lime.
Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 300 g risnudlar
- 200 g räkor eller tofu
- 2 ägg
- 100 g böngroddar
- 3 msk fisksås
- 2 msk tamarindpasta
- 1 msk palmsocker
- 50 g jordnötter
- 2 msk olja
- 2 vårlökar
- lime
- chili
Gör så här
- Skär alla råvaror i jämna, snabbt tillagade bitar och blanda eventuell sås innan du tänder plattan.
- Hetta upp en wok eller stor panna med olja på hög värme.
- Woka huvudråvaran först, ta upp den och woka sedan grönsakerna.
- Lägg tillbaka allt, häll i såsen och vänd runt 1–2 minuter. Servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pad thai smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
- Ha allt förberett innan woken blir het, annars bränns det lätt.
Passar till
Passar till extra groddar, lime och chili.
