Papanași är rumänska kvargmunkar med en liten boll på toppen, serverade med gräddfil och sylt.
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kvarg
- 2 ägg
- 2 msk socker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- skal från 1 citron
- olja
- gräddfil
- blåbärssylt
Gör så här
- Gör deg eller smet enligt ingredienserna och låt den vila om det behövs.
- Hetta upp olja till ca 175–180°C.
- Stek papanași i omgångar tills de är gyllene. Lyft upp på papper.
- Rulla i socker eller pensla med sirap enligt receptet. Servera nystekta.
Tips
- Håll oljan kring 175–180°C – för het blir de brända utanpå och råa inuti.
- Servera så snart som möjligt, friterat blir snabbt mjukt.
Passar till
Passar till gräddfil och sylt.
