Pasha är den ryska påskdesserten av söt kvarg, formad till en pyramid med kyrkliga mönster.
Tid: ca 30 minuter + kyl över natt
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 500 g kvarg
- 100 g smör
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 2 äggulor
- 1 tsk vanilj
- 1 dl russin
- 50 g kanderad frukt
- 50 g mandel
Gör så här
- Gör botten av krossade kex och smör, tryck ner den i formen och kyl.
- Vispa ostfyllningen slät, utan att vispa in för mycket luft.
- Häll över botten. Grädda pasha i vattenbad eller på låg värme, eller sätt den kall om den är en kallostkaka.
- Kyl minst fyra timmar, gärna över natten, innan du tar av ringen.
Tips
- Kyl länge – smaken och snittet blir bättre dagen efter.
- Dra en kniv runt kanten direkt efter ugnen så spricker den mindre.
Passar till
Passar till påskbröd kulich.
