Pastel är den brasilianska marknadspajen, friterad och fylld, typisk lunch på feira.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 8 ark pasteldegs- eller vårrullsdeg
- 200 g malet kött eller ost
- 1 ägg
- 1 dl palmito valfritt
- olja att fritera i
- 1 dl vinägersalsa
- salt
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pastel de feira smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till caldoverde-soppa eller en kopp kaffe och sockerrörsjuice.
