Fläsk, knödel och surkål – Tjeckiens inofficiella nationalmiddag.
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1,2 kg fläskstek
- 1 kg surkål
- 1 lök
- 6 bröddumplings eller 400 g mjöl plus 2 dl mjölk och 1 ägg till knedlíky
- 2 msk smör
- 1 tsk spiskummin
- salt
- peppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Förbered och varva eller lägg ingredienserna i en smord form.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Vepřo knedlo zelo smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till senap och en kall öl.
