En frän, krämig svensk klassiker där nyriven pepparrot får gräddfilen att vakna.
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 2 dl crème fraiche
- 3 msk riven pepparrot
- 1 tsk citronjuice
- 1 tsk socker
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till pepparrotssås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pepparrotssås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rökt lax, kokt biff och julskinka.
