Pierogi ruskie till frukost

Pierogi ruskie med potatis och kvarg är en polsk vardagsrätt som ofta också äts till frukost.

Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 5 dl vetemjöl
• 2 dl vatten
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• 600 g potatis, kokt
• 250 g twaróg eller kvarg
• 1 gul lök
• 50 g smör
• salt
• svartpeppar
• ev. gräddfil

Gör så här

1. Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
2. Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
4. Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Pierogi ruskie till frukost smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till stekt lök, smör och gräddfil.