Mont Blanc

Mont Blanc är en fransk-italiensk dessert av spritsad kastanjepuré som ett berg, med vispad grädde som topp som snö.

Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 500 g kastanjer eller färdig kastanjepuré
• 1 dl socker
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk vanilj
• 8 små maränger
• florsocker
• mörk choklad, valfritt

Gör så här

1. Förbered alla delar: kex, kräm, frukt eller sås, och låt dem få rätt temperatur.
2. Varva eller montera mont Blanc i en form eller i glas.
3. Kyl så att lagren sätter sig, minst ett par timmar om receptet är en kall dessert.
4. Garnera precis före servering.

Tips

• Doppa kex och bottnar snabbt – de ska bli mjuka, inte dyblöta.
• Efter en natt i kylen är desserten som bäst.

Passar till

Passar till dessertvin.