Rökt och torkat lammrevben ångat över björk, Norges mest älskade julmiddag.
Tid: ca 3 timmar + blötläggning
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 1,5 kg pinnekjøtt, blötlagt
- 1 kg kålrot
- 800 g potatis
- 2 msk smör
- 1 tsk socker
- senap
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pinnekjøtt smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kålrotstappe och kokt potatis.
