Pollo al ajillo

Pollo al ajillo är en spansk tapas- och middagsrätt: kycklingbitar stekta med rikligt vitlök i olivolja och vitt vin. Doftande och enkel.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 800 g kycklinglårfilé
• 8 vitlöksklyftor
• 1 dl olivolja
• 1 dl vitt vin
• 1 tsk chili eller cayenne
• Persilja
• Salt

Gör så här

1. Skär kyckling i bitar, salta.
2. Fräs vitlöksklyftor i olja tills gyllene.
3. Lägg i kyckling, stek tills genomstekt.
4. Häll vin, låt sjuda 5 minuter. Strö persilja.

Tips

• Hel vitlök blir söt och mild.
• Servera med bröd att doppa i såsen.
• Kan göras med räkor (gambas al ajillo-stil).

Passar till

Passar till patatas bravas och sallad.