Ungersk kötgryta med mycket lök och paprika, tjockare och renare i smaken än gulaschsoppa.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g nötkött i tärningar
- 3 lökar
- 2 msk söt paprika
- 1 tsk typ paprika varm
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tomat
- 1 röd paprika
- 2 msk ister eller olja
- 1 dl vatten
- salt
Gör så här
- Bryn huvudråvaran i omgångar i en tjockbottnad gryta. Ta upp den.
- Fräs lök och övriga aromater i samma gryta. Tillsätt kryddor och tomat eller mjöl om receptet har det.
- Häll i vätskan, skrapa loss stekytan och lägg tillbaka huvudråvaran.
- Sjud under lock på låg värme tills allt är mört och såsen har rätt konsistens. Smaka av och servera.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Pörkölt smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till nokedli eller kokt potatis.
