Quiche Lorraine är den franska baconpajen som ätits till lunch i generationer. Ägg, grädde och bacon i knaprig deg – god varm eller kall.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner
Ingredienser
- 1 färdig smördeg eller pajdeg
- 150 g bacon
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1 dl riven ost
- Muskot
- Salt och peppar
Gör så här
- Lägg degen i en pajform, förgrädda 10 minuter i 200 °C.
- Stek baconet, låt rinna av.
- Vispa ägg, grädde, mjölk, salt, peppar och muskot.
- Fördela bacon och ost i formen, häll över äggsmeten.
- Grädda 25–30 minuter tills pajen stelnat.
Tips
- Låt pajen vila 10 minuter före servering.
- Spenat eller purjolök ger variation.
- Utmärkt i matlådan.
Passar till
Passar till grönsallad.
