Rau câu dừa

Rau câu är vietnamesisk agar-gelé, ofta i lager av pandan och kokos.

Tid: ca 30 minuter + kyl
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 5 dl kokosmjölk
• 3 dl vatten
• 1,5 dl socker
• 2 tsk agaragar
• 1 tsk pandanextrakt

Gör så här

1. Blötlägg gelatinet. Värm en del av vätskan och lös gelatinet däri.
2. Rör ihop med övrig vätska och smaksättning. Sila vid behov.
3. Häll upp rau câu dừa i form eller glas och kyl tills den stelnat.
4. Vänd ut eller garnera före servering.

Tips

• Gelatinet ska lösas helt, annars blir det kornigt.
• Ställ kallt minst fyra timmar innan du vänder ut den.

Passar till

Passar till fest.