En lunchig sabich i pita, mer sammansatt som måltid än frukostversionen, med aubergine, ägg och amba.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 pitabröd
- 2 auberginer, stekta i skivor
- 4 ägg
- 1 dl amba eller mango-pickles
- 1 dl tahini
- 2 tomater
- 1 gurka
- 1 dl koriander
- 1 msk olja
- salt
Gör så här
- Rosta eller grilla brödet lätt om du vill ha mer tuggmotstånd.
- Bred sås eller smör på brödet.
- Lägg på fyllningen i jämna lager.
- Tryck ihop lätt, skär itu och servera genast.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sabich-sallad i pita smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till amba och tahini.
