Vinäger, soja och socker i balans – den klassiska tredelade japanska såsen.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 2 dl
Ingredienser
- 0,75 dl risvinäger
- 0,5 dl soja
- 2 msk socker
- 0,25 dl dashi
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till sanbaizu.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sanbaizu smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till solomono och rå fisk.
