Scotch egg är ett kokt ägg i korvfärs, typisk brittisk pub- och picknicklunch.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 4 ägg
- 400 g korvfärs
- 1 dl ströbröd
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 ägg till panering
- olja att fritera i
- 150 g blandad sallad
- 2 msk piccalilli eller senap
- salt
- peppar
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Scotch egg med sallad smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till piccalilli och en grön sallad.
