Skagen i vaffel

En lekfull norsk lunch där räkröra serveras i en varm, frasig vaffel i stället för på toast.

Tid: ca 25 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner

Ingredienser

• 2 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 msk smör
• 300 g skalade räkor
• 1 dl crème fraiche
• 2 msk dill
• saft från 0,5 citron
• salt

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål.
2. Vispa ihop de våta och rör ner dem till en slät smet. Låt vila 10 minuter om det finns tid.
3. Stek eller grädda nysteken i lagom varma formar eller i panna tills de är gyllene.
4. Servera varma med tillbehören.

Tips

• Smaka av med salt och peppar just innan servering.
• Skagen i vaffel smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.

Passar till

Passar till citron och en klick rom.