Kapmalajiska lammspett med aprikos och curry, söt-syrliga och grillade gyllene.
Tid: ca 35 minuter + marinad
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 800 g lamm i kuber
- 8 aprikoser, torkade, blötlagda
- 2 lökar
- 2 msk aprikosmarmelad
- 2 msk vinäger
- 1 tsk curry
- 1 tsk gurkmeja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- salt
Gör så här
- Ta fram köttet i rumstemperatur och torka av det. Krydda eller marinera enligt receptet.
- Hetta upp grill eller stekpanna till hög värme och badda den lätt med olja.
- Stek eller grilla tills ytan fått fin färg och insidan har önskad temperatur.
- Låt vila några minuter. Skiva vid behov och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Sosaties smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till yellow rice och chutney.
