Soufflé au Grand Marnier

Soufflé au Grand Marnier är en luftig, varm fransk soufflé doftande av apelsinlikör, som måste serveras direkt.

Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 3 dl mjölk
• 40 g smör
• 40 g vetemjöl
• 4 äggulor
• 5 äggvitor
• 0,75 dl socker
• 0,5 dl Grand Marnier
• skal från 1 apelsin
• smör och socker till formen

Gör så här

1. Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
2. Rör eller vispa ihop smeten till soufflé au Grand Marnier enligt ingredienslistan tills den är slät.
3. Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
4. Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.

Tips

• Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
• Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.

Passar till

Passar till dessertvin.