Tarte au sucre

Tarte au sucre är en québecisk sockerpaj med en söt, kolaliknande fyllning av farin och grädde.

Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Lätt
Mängd: ca 4 portioner

Ingredienser

• 1 pajdeg
• 3 dl farinsocker
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk vetemjöl
• 1 ägg
• 30 g smör
• 1 tsk vanilj

Gör så här

1. Gör pajdegen, tryck ut den i formen och vila den kallt i 30 minuter.
2. Förgrädda botten om receptet kräver det, med bakbönor eller torra bönor.
3. Fyll botten med fyllningen till tarte au sucre.
4. Grädda eller kyl enligt receptet tills fyllningen stelnat. Servera sval eller ljummen.

Tips

• Vila degen kallt så krymper den mindre i ugnen.
• Skär med en vass, varm kniv för rena tårtbitar.

Passar till

Passar till kaffe.