Spettekaka är det skånska festbakverket som gräddas på ett spett till ett högt, torrt och luftigt torn.
Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: Svår
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 12 ägg
- 500 g potatismjöl
- 500 g socker
- 1 tsk citronzest
Gör så här
- Värm ugnen till angiven temperatur och smörj eller klä formen.
- Rör eller vispa ihop smeten till spettekaka enligt ingredienslistan tills den är slät.
- Häll i formen och grädda tills en sticka kommer ut med rätt konsistens för bakverket.
- Låt svalna något i formen, vänd sedan upp och servera.
Tips
- Öppna inte ugnen de första 15 minuterna, då kan bakverket sjunka ihop.
- Kakan smakar ofta ännu bättre dagen efter.
Passar till
Passar till festkaffe och högtid.
