Suspiro limeño

Suspiro limeño (’Limas suck’) är en söt peruansk dessert: krämig dulce de leche-bas med luftig portvinsmaräng.

Tid: ca 60 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 6 portioner

Ingredienser

• 1 burk kondenserad mjölk
• 1 burk evaporerad mjölk
• 4 äggulor
• 1 tsk vanilj
• 3 äggvitor
• 1 dl socker
• 2 msk portvin
• kanel

Gör så här

1. Koka de två mjölksorterna till manjar, rör i äggulor av plattan, vanilj. Fördela i glas.
2. Vispa äggvitor och socker till maräng, smaksätt med portvin.
3. Toppa krämen med maräng. Strö kanel.
4. Servera sval.

Tips

• Krämen ska vara tjock.
• Marängen kan grillas lätt.
• Mycket söt – små portioner.

Passar till

Passar till espresso.