Sötsur fläsk är en kinesisk middagsfavorit utomlands: knapriga fläskbitar i blank sötsur sås med paprika och ananas.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 3 portioner
Ingredienser
- 500 g fläskfilé
- 1 paprika
- 1 dl ananasbitar
- 3 msk ketchup
- 2 msk vinäger
- 1 msk socker
- 1 msk soja
- mjöl eller majsstärkelse
- olja
- ris
Gör så här
- Koka riset så att det är klart till servering. Skär fläskfilén i jämna bitar och paprika i sjok. Blanda ketchup, vinäger, socker och soja till en sötsur sås. Rör ut 1 tsk majsstärkelse i en skvätt kallt vatten om du vill ha blankare sås.
- Vänd fläskbitarna i mjöl eller majsstärkelse. Hetta upp olja i en panna på medelhög värme och stek bitarna i omgångar tills de är knapriga och genomstekta. Ta upp och låt rinna av.
- Häll av överflödig olja. Fräs paprikan någon minut så att den mjuknar men fortfarande har tuggmotstånd.
- Häll såsen i pannan och låt den koka upp. Tillsätt ev. majsstärkelsevatten och rör tills såsen blir blank. Lägg tillbaka fläsket tillsammans med ananasbitarna och vänd runt 1 minut.
- Servera genast med riset.
Tips
- En skvätt majsstärkelsevatten ger den typiska blanka såsen.
- Kycklingfilé fungerar lika bra som fläsk.
- Färsk ananas ger fräschare smak än burkananas.
Passar till
Passar till vårrullar.
