Thong yip, plockat guld, är ett thailändskt äggulekonfekt format som en liten blomma i sockerlag.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: Svår
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 8 äggulor
- 3 dl socker
- 2 dl vatten
- 2 pandanblad
- 1 tsk jasminvatten
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser och fodra en form med bakplåtspapper.
- Koka eller rör ihop massan till thong yip till rätt temperatur eller konsistens.
- Häll upp, forma eller rulla medan massan fortfarande är formbar.
- Låt stelna helt innan du skär eller packar.
Tips
- Använd en sockertermometer om du har en, det ger jämnare resultat.
- Förvara svalt och torrt, inte i kylen om de är knapriga.
Passar till
Passar till fest.
