Tiradito är Perus sashimi-lika, såstackta fisk, typisk limeñsk lunch, skild från den kuberade cevichen.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 500 g färsk vit fisk, tunt skivad
- 3 msk ají amarillo-pasta
- saft från 4 lime
- 1 sötpotatis, kokt
- 1 dl stora majskorn
- 1 dl koriander
- salt
Gör så här
- Förbered alla komponenter och låt dem få rätt temperatur.
- Skär och anretta i lager eller vid sidan av varandra.
- Klicka över sås eller topping.
- Servera genast medan texturerna är som bäst.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tiradito smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till camote och cancha.
