Tompoes är den nederländska napoleonbakelsen: smördeg, tjock vaniljkräm och ett lock av färgglad glasyr.
Tid: ca 1,5 timmar + kyl
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: ca 4 portioner
Ingredienser
- 2 ark smördeg
- 5 dl vaniljkräm
- 3 dl florsocker
- 1 msk vatten
- 50 g rosa eller vit glasyr
Gör så här
- Förbered deg och fyllning. Låt degen vila kallt.
- Kavla, fyll och forma tompoes.
- Grädda tills degen är gyllene och fyllningen doftar.
- Låt svalna något. Pudra socker eller pensla sirap om receptet säger så.
Tips
- Arbeta snabbt så att smöret i degen inte smälter.
- Pudra florsocker först när bakverket svalnat.
Passar till
Passar till kaffe.
