Tteokguk är koreansk riskaka-soppa, nyårsrätt men också en vanlig varm lunch.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 300 g skivade risa kakor
- 1 liter nötbuljong
- 200 g nötkött i strimlor
- 2 ägg
- 2 msk vårlök
- 1 noriark
- 1 tsk sesamolja
- salt
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Tteokguk smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till kimchi.
