Västerbottenpaj är en mustig ostpaj från Västerbotten och ett givet inslag på svenska lunchbord och bufféer.
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 250 g pajdeg
- 3 dl riven Västerbottensost
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 1 krm muskot
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Värm ugnen enligt tiden i receptet, oftast 180–200 °C.
- Lägg ingredienserna i en smord form eller på en plåt.
- Grädda tills rätten är genomvarm, har fått färg och är klar i mitten.
- Låt vila några minuter innan du skär upp eller serverar.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Västerbottenpaj smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till rårörda lingon och en grön sallad.
