En vasst citrushet sås byggd på den japanska yuzu-chilipastan.
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 1,5 dl
Ingredienser
- 2 msk yuzu-kosho
- 1 dl dashi
- 2 msk soja
- 1 tsk honung
- 1 tsk yuzu- eller citronjuice
Gör så här
- Mät upp alla ingredienser till yuzu-kosho-sås.
- Vispa eller rör ihop allt i en skål tills såsen är slät.
- Låt vila 10–15 minuter så att smakerna hinner sätta sig.
- Smaka av med salt, syra och sötma. Justera till önskad balans.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Yuzu-kosho-sås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till grillad fisk, kyckling och nudlar.
