Baklava är den ikoniska grekiska/östmediterrana efterrätten: knapriga filolager med nötter, dränkta i honungslag.
Tid: ca 90 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 20 bitar
Ingredienser
- 250 g filodeg
- 150 g smör, smält
- 3 dl valnötter/mandel, hackade
- 1 tsk kanel
- 2 dl socker
- 1,5 dl vatten
- 1 dl honung
- 1 msk citronsaft
Gör så här
- Varva filodeg penslad med smör och nötfyllning i form. Avsluta med flera filolager.
- Skär i rutor/diamanter. Grädda 170°C ca 45–50 min.
- Koka lag av socker, vatten, honung och citron. Häll kall lag över varm baklava.
- Låt dra flera timmar.
Tips
- Kall lag på varm baklava (eller tvärtom) ger knaprighet.
- Täck filodeg med fuktig handduk medan du arbetar.
- Håller en vecka i rumstemperatur.
Passar till
Passar till grekiskt kaffe.
