En mörkt röd körsbärssås, lätt bitter och doftande av mandel.
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Mängd: ca 3 dl
Ingredienser
- 300 g surkörsbär, frysta eller burk
- 0,75 dl socker
- 1 msk amaretto
- 1 tsk citronjuice
- 1 tsk majsstärkelse
Gör så här
- Fräs aromater i olja eller smör i en kastrull.
- Tillsätt kryddor och fräs 30–60 sekunder tills de doftar.
- Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda 15–25 minuter.
- Mosa eller mixa vid behov. Smaka av och justera konsistensen med lite vatten eller fond.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Amarenasås smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till panna cotta, glass och chokladkaka.
