Akara är nigerianska bönfritter, krispiga och luftiga, en älskad gatfrukost.
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g skalade svarta ögonbönor, blötlagda
- 1 liten lök
- 1 chili
- 1 tsk salt
- olja till fritering
- 4 mjuka rullar eller akamu till servering
Gör så här
- Torka av huvudråvaran och krydda med salt och peppar.
- Hetta upp en panna med olja eller smör på medelhög värme.
- Stek i omgångar så att ytan får fin färg. Vänd en gång.
- Tillsätt aromater och övriga ingredienser mot slutet.
- Låt vila någon minut och servera med tillbehören.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Akara smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till akka/pap, chili sås och bröd.
