Hủ tiếu Nam Vang är en kambodjansk-vietnamesisk nudelsoppa, klar och rik, typisk lunch i Saigon.
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: Medel
Mängd: 4 portioner
Ingredienser
- 400 g hủ tiếu-nudlar
- 1 liter klar fläskbuljong
- 200 g räkor
- 150 g fläsk
- 100 g bläckfisk eller fiskkakor
- 2 dl groddar
- 1 dl selleri i strimlor
- 2 msk vårlök
- 1 lime
Gör så här
- Fräs lök och andra aromater i en stor kastrull.
- Tillsätt övriga grönsaker eller huvudråvara och fräs någon minut.
- Häll på buljong och låt sjuda tills allt är mört.
- Mixa slätt eller lämna bitigt efter tycke. Smaka av med salt, peppar och syra.
Tips
- Smaka av med salt och peppar just innan servering.
- Hủ tiếu Nam Vang smakar ofta ännu bättre om den får vila några minuter.
Passar till
Passar till chili och sojasås.
